KETO BAGEL

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175 gr Mozzarella

100 gr Mandelmehl

1 Stk. Ei

50 g Frischkäse (Quark, Philadelphia, Mascarpone + Ricotta pro Esslöffel, CreamCheese usw.)

1 TL Flohsamen (kann durch gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden)

1 TL Backpulver

Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Backofen auf 180 gr vorheizen. Mozzarella in einen Glasbehälter einreiben und Frischkäse hinzufügen. In der Mikrowelle (40-60 Sekunden) oder im Wasserbad schmelzen.

Mehl, Flohsamen und Backpulver mischen. Wenn es kein Flohsamen, keine Chia oder Leinsamen gibt, können Sie im Prinzip überhaupt nichts hinzufügen, aber es ist besser, etwas daraus zu finden.

Schlagen Sie das Ei in einem anderen Behälter und gießen Sie die trockene Mischung langsam ein, ohne den Mixer auszuschalten.

Als nächstes müssen Sie die Mischung aus Mehl und Eiern mit der geschmolzenen Käsemasse mischen. Sie können dies in einem Mixer mit horizontalen Messern, mit Ihren Händen oder mit einem herkömmlichen Mixer tun. Die Mischung stellt sich als dick heraus, der Mischer kommt mit Schwierigkeiten zurecht, Sie müssen die Kronleuchter mit Ihren Händen reinigen, ein Teil des Teigs bleibt darauf.

Der Teig bleibt ein wenig an Ihren Händen haften. Dies kann teilweise gelöst werden, indem Sie den Teig abkühlen und Ihre Hände mit Öl benetzen.

Den Teig in 6 Teile teilen. Bilden Sie einen Donut. Sie können eine etwa 11 cm lange "Wurst" rollen, drehen und die Fuge feststecken, eine Donutform verwenden oder mit den Händen so etwas wie ein Schnitzel machen, sie auf Pergament legen, leicht nach oben drücken und in der Mitte ein Loch machen mit dem Finger. Mit Mohn oder Sesam bestreuen.