2 Stück Zucchini (mittel)
375 g Ricotta-Käse (1,5 Packungen mit 250 g)
100 gr Parmesan, gerieben (kann durch russisch ersetzt werden)
1 PC Hühnerei
2 TL getrocknetes Basilikum
4 EL Butter
2 Stück Knoblauchzehen
200 ml Sahne
40 gr Spinat
40 g sonnengetrocknete Tomaten (wenn nicht, nicht hinzufügen)
1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Machen Sie Zucchinirollen, indem Sie jede Zucchini mit einem breiten Schäler von Ende zu Ende schneiden. Sie benötigen 20 Scheiben, um eine kleine Auflaufform zu füllen.
2
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Ricotta, halben Parmesan, Basilikum, Spinat und ein Ei in einer großen Schüssel mit einem Mixer mischen. Legen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel oder eine große Plastiktüte und legen Sie sie beiseite.
3
Eine Pfanne oder einen Topf auf dem Herd vorheizen. Butter, Knoblauch und Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den restlichen Parmesan hinzufügen, bis die Sauce eindickt. Sauce vom Herd nehmen.
4
Gießen Sie ein Drittel der Sauce in den Boden der Auflaufform. Schneiden Sie das Ende eines Gebäcks oder einer Plastiktüte ab. Drücken Sie die Füllung über die gesamte Länge auf jeden Zucchinistreifen.
5
Rollen Sie jeden Streifen vorsichtig und achten Sie darauf, die Füllung nicht herauszudrücken. Legen Sie jede Zucchinirolle in eine Auflaufform mit der Spiralseite nach unten in die Sauce (nicht auf die Seite).
6
Die getrockneten Tomaten in die restliche Sauce geben. Die Sauce in einer Auflaufform auf die Brötchen legen. Mit Folie abdecken und 25-30 Minuten backen, bis die Sauce braun wird und zu sprudeln beginnt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Es stellt sich heraus, 5 Portionen von 4 Rollen.
Zutaten
2 Stück Zucchini (mittel)
375 g Ricotta-Käse (1,5 Packungen mit 250 g)
100 gr Parmesan, gerieben (kann durch russisch ersetzt werden)
1 PC Hühnerei
2 TL getrocknetes Basilikum
4 EL Butter
2 Stück Knoblauchzehen
200 ml Sahne
40 gr Spinat
40 g sonnengetrocknete Tomaten (wenn nicht, nicht hinzufügen)
Anleitung
1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Es stellt sich heraus, 5 Portionen von 4 Rollen.
Zucchinirollenauflauf
